Dòng thời gian nhịn ăn, từng giờ một
- 0 đến 4 giờ: no và đang tiêu hóa. Cơ thể đang phân giải bữa ăn cuối và dùng nó làm năng lượng.
- 4 đến 12 giờ: đường huyết ổn định. Tiêu hóa xong, đường huyết và insulin giảm xuống, và cơ thể bắt đầu lấy glycogen dự trữ.
- 12 đến 16 giờ: bắt đầu đốt mỡ. Khi glycogen cạn dần, cơ thể chuyển sang dùng nhiều mỡ dự trữ làm nhiên liệu hơn.
- 16 đến 24 giờ: ketosis tăng dần. Gan tạo thêm ketone từ mỡ, và cơ thể cùng não có thể dùng chúng làm nhiên liệu.
- 24 giờ trở lên: ketosis sâu hơn. Lượng ketone tiếp tục tăng. Những lần nhịn ăn dài như vậy thuộc mức nâng cao và không cần cho thói quen hằng ngày.
Các mốc này chỉ là ước chừng. Bữa ăn cuối, vận động, giấc ngủ và quá trình trao đổi chất của riêng bạn đều làm chúng dịch chuyển. Hãy xem dòng thời gian như một gợi ý, không phải số đo.
Điều gì xảy ra sau 16 giờ nhịn ăn?
Đến mốc 16 giờ, đa số mọi người đã chuyển từ dùng chủ yếu bữa ăn cuối sang dùng nhiều mỡ dự trữ hơn, và việc tạo ketone đang tăng lên. Đó là lý do 16/8 là lịch rất phổ biến: mỗi ngày đều đạt đến mốc này mà không đòi hỏi thêm.
Các giai đoạn mang lại cảm giác thế nào
- Cơn đói thường lên đỉnh quanh giờ ăn quen thuộc của bạn, không tăng đều đặn theo thời gian.
- Nhiều người thấy hơi uể oải quanh giờ thứ 12 đến 14, rồi thấy tỉnh táo hơn sau đó.
- Đau đầu thường là do khát. Xem nhịn ăn uống bao nhiêu nước.