La cronologia del digiuno, ora per ora

  • Da 0 a 4 ore: digestione in corso. Il corpo scompone l’ultimo pasto e lo usa come energia.
  • Da 4 a 12 ore: glicemia in calo. La digestione finisce, glicemia e insulina scendono e il corpo inizia a usare il glicogeno di riserva.
  • Da 12 a 16 ore: inizia la combustione dei grassi. Quando il glicogeno cala, il corpo si rivolge di più ai grassi di riserva come carburante.
  • Da 16 a 24 ore: chetosi in aumento. Il fegato produce più chetoni dai grassi, che corpo e cervello possono usare come carburante.
  • Dalle 24 ore in poi: chetosi più profonda. I livelli di chetoni continuano a salire. Digiuni così lunghi sono avanzati e non servono per una routine quotidiana.

Questi limiti sono approssimativi. L’ultimo pasto, l’attività, il sonno e il tuo metabolismo li spostano. Considera la cronologia una guida, non una misurazione.

Cosa succede dopo 16 ore di digiuno?

Alle 16 ore la maggior parte delle persone è passata dall’usare soprattutto l’ultimo pasto all’usare di più i grassi di riserva, e la produzione di chetoni sta aumentando. È per questo che il 16:8 è un piano così diffuso: raggiunge questo punto ogni giorno senza chiedere di più.

Come si sentono le fasi

  • La fame di solito ha il picco intorno ai tuoi orari abituali dei pasti, non cresce in modo costante.
  • Molti sentono un calo intorno alle ore 12-14, poi si sentono più lucidi.
  • Un mal di testa spesso è sete. Vedi quanta acqua bere durante il digiuno.